DB52/T 620-2025 茶叶产品信息溯源指南

以下是贵州省地方标准 ​​DB52/T 620-2025《茶叶产品信息溯源指南》​​ 的详细内容总结：

​​一、范围​​

本文件规定了茶叶产品信息溯源的术语定义、总则、编码方法、信息管理、运行自检和应急追踪要求，适用于贵州省茶叶产品全链条信息追溯管理。

​​二、主要修订内容（相比2010版）​​

1. ​​新增术语定义​​（第3章）：
   • ​​追溯码​​（3.1）：唯一标识追溯单元的数字/字母/二维码。
   • ​​追溯单元​​（3.2）：需回溯信息的单个产品或同批次产品。
   • ​​追溯信息​​（3.3）：分基本信息（必需）和扩展信息（可选）。
2. ​​更新总则要求​​（第4章）：
   • 追溯内容需覆盖生产、加工、流通各环节的责任主体及投入品信息（4.1）。
   • 企业需指定专职机构/人员负责追溯工作，并具备专业能力（4.2）。
   • 要求制定追溯制度规范（工作、信息采集、系统维护等）（4.3）。
3. ​​细化编码方法​​（第5章）：
   • ​​种植环节​​：
     • 地块编码规则（如农户编号+地块号），关联茶园信息、农事活动、投入品记录（5.1.1）。
     • 农业投入品记录需包含来源、用法、停用日期等（5.1.1.4）。
     • 新增种植者编码档案（姓名、区域、品种等）（5.1.2）。
   • ​​加工环节​​：
     • 原料来源需记录采摘地块/茶青市场（符合DB52/T 643）、鲜叶数量及质检（5.2.2）。
     • 加工批次需记录工艺、等级、质检结果（5.2.3）。
     • 分包批次需关联大包装追溯码（5.2.5）。
   • ​​贮运与销售环节​​：
     • 贮藏设施需编码并记录环境条件（5.3.1）。
     • 销售编码可采用企业码+销售代码或独立标识（5.4.2）。
4. ​​强化信息管理​​（第6章）：
   • 记录保存要求：纸质归档，电子记录每2周备份，保存期≥2年（保质期更长则延长）（6.1）。
   • 信息需通过代码传递至下一环节（6.2）。
   • 建立分级信息查询系统（含种植者、产地、质检结果等）（6.3）。
5. ​​新增运行自检机制​​（第7章）：
   • 企业需定期自查追溯体系的有效性、信息真实性，形成记录并提出改进意见。
6. ​​完善应急追踪​​（第8章）：
   • 各环节需验收上一环节产品并核实信息，问题批次需召回或销毁（8.1）。
   • 质量问题发生时，快速定位问题环节、追溯单元及责任主体（8.2）。

​​三、规范性附录​​

1. ​​附录A（资料性）​​：
   提供 ​​13类信息记录表格模板​​，包括：
   • 茶园产地（表A.1）、农事活动（表A.2）、投入品管理（表A.3-A.5）。
   • 种植者档案（表A.6）、鲜叶收购（表A.7）、加工记录（表A.8）。
   • 包装（表A.9）、分包（表A.10）、贮运（表A.11-A.12）、销售出库（表A.13）。
2. ​​附录B（规范性）​​：
   ​​茶叶产品信息追踪流程图​​（图B.1），明确从种植→加工→包装→贮运→销售的全链条追溯流程。

​​四、实施要求​​

• ​​追溯依据​​：需符合GB/T 33915（农产品追溯要求）和NY/T 1763（茶叶追溯操作规程）。
• ​​生产规范​​：茶园管理应符合DB52/T 619（清洁化生产），茶青市场符合DB52/T 643。
• ​​安全标准​​：农药残留需符合GB 2763。
• ​​专利声明​​：部分内容可能涉及专利，发布机构不承担识别责任。

​​五、归口与起草单位​​

• ​​提出归口​​：贵州省农业农村厅。
• ​​起草单位​​：贵州省茶叶研究所、贵州省绿色食品发展中心等。
• ​​版本历史​​：2010年首次发布，2025年第一次修订。

​​总结核心​​：该标准构建了贵州省茶叶产品从种植到销售的全链条信息追溯体系，通过统一编码规则、强制记录要求、分级信息管理和应急机制，确保茶叶质量安全问题的快速定位与责任追溯，推动产业标准化和透明化发展。