DB4502/T 0013-2022 柳州螺蛳粉用螺肉加工储存技术规范

本文件界定了柳州螺蛳粉用螺肉的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉用螺肉加工的原辅料、加工企业基本条件、加工工艺、储存和运输的要求。
本文件适用于柳州行政区域内柳州螺蛳粉用螺肉的加工和储存。