您当前的位置:首页 > 行业标准 > 团体标准

T/BJCA 001-2019 京菜 烧麦烹饪技术规范

  • [下载地址1]   [下载地址2]
  • 文件大小:329.27 KB
  • 标准类型:行业标准
  • 标准语言:中文版
  • 授权形式:免费
  • 文件类型:PDF文档
  • 安全检测:360:安全
  • 下载次数:3   加入收藏
  • 标签

资料介绍

本标准规定了烧麦的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺、装屉成型及质量要求。
本标准适用于烧麦的加工烹制。

下载地址

下载说明