DB15/T 3253.6-2023 食品生产加工小作坊生产规范 第6部分：生面食

本文件规定了生面食小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容。
本文件适用于以谷物粉为主要原料生产加工生面制品小作坊的生产管理。