DB15/T 3253.7-2023 食品生产加工小作坊生产规范 第7部分：熟肉制品

本文件规定了熟肉制品小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容。
本文件适用于熟肉制品小作坊的生产管理。