NY∕T 3870-2021 硒蛋白中硒代氨基酸的测定 液相色谱-原子荧光光谱法

NY∕T 3870-2021 硒蛋白中硒代氨基酸的测定 液相色谱-原子荧光光谱法
本文件规定了液相色谱-原子荧光光谱法测定硒蛋白中水解硒代氨基酸的方法。
本文件适用于硒蛋白水解后硒代氨基酸[硒代胱氨酸(SeCys₂)、甲基-硒代半胱氨酸(MeSeCys)和硒代甲硫氨酸(SeMet)含量之和]的测定。
本文件适用于植物源硒蛋白和微生物源硒蛋白中硒代氨基酸的测定。
本方法的检出限分别为SeCys₂0.070mg/kg、MeSeCys0.032 mg/kg、SeMet0.14mg/kg。