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DB3209∕T 1199-2021 东台鱼汤面制作规范

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DB3209∕T 1199-2021 东台鱼汤面制作规范
本文件界定了鱼汤面的术语和定义，规定了食材要求、场所及设备、制作工艺。
本文件适用于东台鱼汤面的制作过程及管理。

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