DB31/T 1441.5-2025 果品全产业链生产技术规范 第5部分：柑橘

以下是对DB31/T 1441.5-2025《果品全产业链生产技术规范 第5部分：柑橘》核心内容的详细总结：

​​一、标准定位与适用范围​​

• ​​定位​​：上海市地方标准，聚焦柑橘全产业链绿色生产，涵盖“产前、产中、产后”全环节。
• ​​适用对象​​：上海市露地栽培的​​温州蜜柑类柑橘​​。
• ​​目标​​：通过标准化生产实现品种培优、品质提升、品牌打造，推动农业高质量发展。

​​二、全产业链核心环节要求​​

​​1. 产地环境​​

• 直接引用同系列标准《葡萄》（DB31/T 1441.1），要求生态环境优良，符合绿色生产基础条件。

​​2. 建园技术​​

• ​​布局规划​​：
  • 连片面积≥30亩，划分长方形小区（南北向），配套道路、沟渠。
  • 设置防护林（参照DB31/T 375），配套管理用房、预处理间等设施。
• ​​苗木选择​​：
  • 品种与砧木：按DB31/T 375要求选择抗逆性强品种。
  • 质量等级：分1级（粗度≥0.8cm、高度≥60cm、分枝≥3）和2级（粗度≥0.6cm、高度≥50cm、分枝≥2），符合GB/T 9659检疫标准。
• ​​定植准备​​：
  • 深翻土地（15–20cm），亩施腐熟有机肥8000–10000kg + 过磷酸钙100kg。
  • 起垄栽培：垄高50–60cm、宽80–120cm，垄间设排水沟（深10–20cm）。
• ​​定植操作​​：
  • 时间：3月上旬–4月上旬。
  • 密度：宽行密植（3.5m×4.5m或3m×4m）。
  • 方法：挖穴（深50–60cm、宽60–80cm），根系舒展覆土，浇足定根水，立竿固定。

​​3. 栽培技术​​

• ​​树形管理​​：
  • 树形：​​自然圆头形​​（干高40–50cm，主枝3–4个，副主枝2–3个/主枝，树高≤3m）。
  • 幼树培养：定植次年培育第一层主枝，第三年培育错位第二层主枝。
• ​​花果管理​​：
  • 疏花：抹除畸形花、病虫花。
  • 疏果：按叶果比控产（特早熟40–45:1；早熟35–40:1；中熟25–30:1），优先保留树冠上部健壮果。
• ​​土肥水管理​​：按DB31/T 375执行，强调有机肥为主、平衡施肥。

​​4. 病虫害防治​​

• ​​原则​​：预防为主，综合防治（符合NY/T 2044）。
• ​​具体措施​​：
  • ​​农业防治​​：清园（清除病虫枝、落叶落果）、合理负载、健壮树势。
  • ​​物理防治​​：
    • 黄板诱杀（20–30块/亩，针对蚜虫、介壳虫）；
    • 杀虫灯（15–30亩/盏，诱杀鳞翅目/鞘翅目害虫）；
    • 糖醋液诱杀（金龟子等）；
    • 性信息素诱捕（3–5个/亩，针对柑橘小实蝇）。
  • ​​生物防治​​：释放瓢虫、食蚜蝇等天敌，优先选用生物农药。
  • ​​化学防治​​：严格遵循NY/T 393（绿色食品农药准则），禁用高毒高残留农药。

​​5. 灾害预防​​

• 冻害、台风、干旱防控均按DB31/T 375执行，如冻前灌水、树干涂白、台风前加固等。

​​三、采后商品化处理​​

• ​​采收要求​​：
  • 时机：果面着色2/3、未变软时采收；留树贮藏果随销随采。
  • 方法：分批采收，采用“二次剪果法”（留梗1–2cm初剪，齐果蒂复剪）。
  • 禁忌：采前10–20天停水停药；雨后3–5天采收。
• ​​分等分级​​：按DB31/T 375执行（依据大小、色泽、损伤等划分等级）。
• ​​包装标识​​：
  • 包装材料：直接接触部分需食品级无毒材料；外包装用瓦楞纸箱/塑料周转箱。
  • 标识内容：强制标注品名、产地、生产者、生产日期、等级、执行标准等（符合NY/T 658）。
• ​​贮运管理​​：
  • 预贮：采后通风阴凉处放置10–24小时。
  • 运输：轻装轻放，防晒防雨，冷链运输（电商物流需“预冷+冷链+防震包装”联合保鲜）。

​​四、质量管理要求​​

• ​​全程记录​​：建立生产档案，记录农事操作、投入品使用、采收批次等信息。
• ​​产品安全​​：果实污染物、农药残留限量需符合GB 2762和GB 2763。
• ​​主体责任​​：生产者需按标准执行，确保产业链各环节可追溯。

​​五、标准特点​​

• ​​全链条覆盖​​：从建园到采后销售，贯穿三大环节。
• ​​绿色导向​​：突出物理/生物防治、有机肥施用、低残留农药使用。
• ​​本地化适配​​：针对上海气候（台风、冻害）制定灾害预案，优化垄作排水设计。
• ​​电商兼容性​​：专门提出电商物流保鲜技术方案。

​​总结​​：该标准为上海柑橘产业提供了系统化的绿色生产技术框架，通过量化指标（如叶果比、诱捕器密度）和引用现行标准（16项国标/行标），实现产前–产中–产后标准化管理，助力产业提质增效。