DB31/T 1441.4-2025 果品全产业链生产技术规范 第4部分：桃

以下是上海市地方标准 ​​DB31/T 1441.4-2025《果品全产业链生产技术规范 第4部分：桃》​​ 的详细内容总结：

​​一、标准概述​​

• ​​适用范围​​：上海市水蜜桃、黄桃的全产业链绿色生产，覆盖产前、产中、产后全环节。
• ​​核心目标​​：以全程质量控制为核心，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。
• ​​框架依据​​：遵循GB/T 1.1-2020《标准化工作导则》及现代农业全产业链标准体系建设要求。

​​二、全产业链关键环节​​

​​1. 产地环境​​

• 按DB31/T 1441.1（葡萄部分）选择环境，​​避免重茬建园​​。
• 要求土壤、水源、空气符合绿色生产标准。

​​2. 建园技术​​

• ​​布局规划​​：
  • 集中连片≥30亩，划分长方形小区（南北向），配道路/沟渠。
  • 基础设施（道路、排灌系统等）按DB31/T 1441.1建设。
• ​​苗木选择​​：
  • 品种：适栽上海气候的高产优质品种（如“新凤蜜露”“湖景蜜露”“锦绣黄桃”）。
  • 质量：符合GB 19175，要求品种纯正、根系发达、无病虫害。
  • 砧木：以​​毛桃​​为主。
• ​​定植前准备​​：
  • 整地：深翻40–60cm，亩施有机肥5000–10000kg，平整后起垄（垄高50–60cm）。
• ​​定植​​：
  • 时期：落叶后至萌芽前。
  • 密度：依树形调整（如正Y字形行距5–6m，株距2.5–3m）。
  • 方法：挖30cm深穴定植，根颈与地面平齐，浇透水。

​​3. 栽培技术​​

• ​​树形管理​​：
  • 可选​​正Y字形​​（主枝垂直行向）、​​顺行Y字形​​（主枝平行行向）、​​三主枝挺身形​​（主枝120°分布）。
  • 树高均控在3.5–4m，主枝角度40°–60°。
• ​​修剪​​：
  • ​​幼树​​：定干50–60cm，选留2–3主枝绑缚；生长季摘心控旺，冬季疏除竞争枝。
  • ​​结果树​​：增加花前复剪、采前/后修剪；冬季依树势轻剪（旺树）或重截（弱树）。
• ​​花果管理​​：
  • 疏蕾疏花：保留侧下方花蕾，疏除量30%–40%。
  • 疏果定果：分2次进行，最终留果量8000–10000个/亩（长果枝留3–5果，中果枝1–3果）。
• ​​果实套袋​​：
  • 袋纸符合GB/T 19341；易着色桃用单层黄袋，难着色用单层白袋，黄桃用双层遮光袋。
  • 时间：5月中旬–6月上旬，喷药干燥后操作。
• ​​土肥水管理​​：
  • ​​土壤​​：中耕（深10–20cm）、覆盖（地布/秸秆≥20cm）或生草（刈割留10cm）。
  • ​​施肥​​（按NY/T 394）：
    • 基肥（9–10月）：亩施有机肥1000–1500kg + 复合肥20–30kg。
    • 追肥：萌芽肥（弱树）、花后肥（早熟品种）、硬核肥（株施1–1.5kg复合肥）、膨果肥（钾肥+叶面肥）、采后肥。
  • ​​水分​​：萌芽期灌透水，硬核期防旱防涝，膨大期均衡供水，采前10天控水。

​​4. 病虫害防治​​

• ​​原则​​：预防为主，综合防治（农业、物理、生物优先）。
• ​​主要对象​​：
  • 病害：缩叶病、穿孔病、炭疽病、流胶病等。
  • 虫害：蚜虫、梨小食心虫、桔小实蝇、红颈天牛等。
• ​​方法​​：
  • 农业防治：抗病品种、合理修剪、清园减病原。
  • 物理防治：糖醋液、杀虫灯、粘虫板、套袋。
  • 生物防治：天敌（寄生蜂、瓢虫）、生物农药（白僵菌、苦参碱）。
  • 化学防治：按GB/T 8321和NY/T 393，禁用菊酯类、有机磷类农药。

​​5. 采后商品化处理​​

• ​​采收​​：
  • 成熟度：就地销售（九成熟）、远销（七–八成熟）。
  • 方法：分批采收（3–4次），轻拿轻放，晴天作业。
• ​​分级​​：
  • 在15–20℃环境下，按DB31/T 877剔除病虫果、畸形果后分级。
• ​​包装标识​​：
  • 包装材料符合NY/T 658，容器带软垫层。
  • 标识按NY/T 1778，含等级、品种、认证信息（如地理标志）。
• ​​预冷贮藏​​：
  • 预冷按GB/T 40964；贮藏温度1–3℃、湿度85%–90%，保鲜期10–15天。
  • 水蜜桃/黄桃冷链分别按DB31/T 986、DB31/T 985执行。
• ​​运输​​：
  • 轻装快运，避晒避雨；工具清洁，符合NY/T 1056；冷链运输按GB/T 40964。

​​6. 管理要求​​

• 全程按DB31/T 1441.1（葡萄部分）实施质量管理，建立生产记录档案。

​​三、附录与引用标准​​

• ​​引用文件​​：包括GB/T 8321（农药使用）、NY/T 394（肥料）、DB31/T 877（桃分级）等20余项标准。
• ​​树形图示​​：正Y字形、顺行Y字形、三主枝挺身形的结构示意图（原文含图1）。

​​四、关键创新点​​

1. ​​全产业链覆盖​​：从建园到采后冷链，打通产前、产中、产后环节。
2. ​​绿色生产技术​​：强调物理/生物防治、有机肥替代化肥、土壤健康管理。
3. ​​上海地域适配​​：针对多雨气候设计起垄排水、硬核期防裂、病虫害本地化清单。
4. ​​数据精细化​​：留果量、施肥量、温湿度等参数均量化，操作性极强。

​​总结​​：该标准是上海市桃产业绿色高质量发展的技术指南，核心是通过标准化生产提升品质与效益，同时减少环境影响，为长三角地区桃产业提供范本。