食品书籍
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3229
快乐生活教科书 天然奶酪品鉴宝典作者： （日）大谷元 主编；孙羽 译出版时间： 2016年版内容简介 随着生活水平的提高和饮食日益多元化，干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高的营养夹着逐渐获得国人青睐，但奶酪在国内还是一...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3220
惠民小书屋丛书·我爱动手系列 自己动手做西点作者： 庄夏珍 编著 出版时间：2016年版内容简介 《自己动手做西点》从装备、原料、作品欣赏到自己动手，让从未体验过烘焙的你轻松上手，如果你能按照“自己动手”提示的原...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3218
教育部高职高专规划教材 果蔬加工技术 第二版 作者：杨清香，于艳琴 主编 出版时间：2010年版内容简介 《果蔬加工技术》重点体现现代职业教育理念，以项目为主线，介绍了每一个项目所对应的职业岗位和岗位要求。以果蔬加工...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3244
杭州味道 作者：杭州市旅游委员会 编 出版时间：2011年版内容简介那些让舌尖起舞的美味佳肴，那些让时光流连的温暖小筑，那些让心灵恬静的妙曼时光…… 东坡肉，咸件儿，蟹酿橙，西湖醋鱼，龙井虾仁，葱包桧儿…… 味庄，味舫，味宅，楼外楼，...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3264
果然是好醬：天然果醬x私房甜點的四季手作帖 作者：飯田順子 著出版时间： 2013年版内容简介 封存最新鮮的手感滋味！將當季的果物鎖進玻璃瓶裡，從此每天的餐桌便滿溢著美麗色彩和迷人香氣，即使搭配的是最質樸的吐司，也能帶來...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3255
果蔬保鲜剂配方与制备 作者：李东光 主编 出版时间：2016年版内容简介 果蔬保鲜剂是果蔬保鲜一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理果蔬，对果蔬进行短期保鲜可获良好的经济效益...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3288
果酱圣经：跟随大师制作世界顶级果酱作者： [法] 克里斯蒂娜·法贝 著；韩虹 译出版时间： 2017年版内容简介 作者克里斯蒂娜·法贝是当之无愧的果酱女王，连皮耶·艾曼（Pierre Herme）、艾伦·杜卡斯（Alain Ducasse）和安东尼？韦斯...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3241
果酱画技法全解教程作者： 罗家良 编著 出版时间：2017年版内容简介 本书秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术的魅力。本书介绍了六大类100余种果酱画的绘制流程，包括：各类基...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3274
果醋生产实用技术 作者：杜连启 主编 出版时间：2017年版内容简介 本书简要介绍了我国果醋生产的概况，重点介绍了以苹果，梨，枣，山楂，葡萄，柿子，杏，桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3298
果雕盘饰杯饰基础入门作者： 魏仕杰 著 出版时间：2016年版内容简介 本书介绍了基础的刀法、刀工变化；更有146款基础难度、实用面广、匀称优美的小件果雕造型，每款均以详细步骤图文介绍，让读者可“稳操胜券”，轻松运用于菜...
